宇佐市にある居酒屋「うっかり八兵衛」のお通しから評判になった商品。
希少な宇佐産の鶏肉を備長炭でじっくり焼き、創業当時から継ぎ足しているにんにく醤油ベースの「秘伝のタレ」に漬け込んでいます。
温めてごはんに乗せ、卵の黄身とねぎを添えると簡単どんぶりになります。お好みで一味をふっても。

宇佐市で居酒屋「おきらく酒家　うっかり八兵衛」を手掛けています。